Lecker bioland Schafskäse

Unsere Schafs- und Kräutertaler sind frische, ungereifte Weichkäse aus 100% Schafsmilch in Pur oder aber auch Weichkäsezubereitungen mit verschiedenen Kräutern

• SchafsTaler pur- ähnlich einem Mozzarella

Zutaten: 100% Schafsmilch* pasteurisiert, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen

bei den Kräutern können Sie wählen zwischen:

• scharfe Petersilie mit einem Hauch Chili zwischen Petersilie und Knoblauch

Zutaten: 100% Schafsmilch* pasteurisiert, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen, Paprika*, Petersilie*, Zwiebel*, Knoblauch*, Chili*, Tomate*, Pfeffer*, Sonnenblumenöl*

•  pikante Paprika mit würzigen Zwiebeln oder aber

Zutaten: 100% Schafsmilch* pasteurisiert, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen, Paprika*, Zwiebel*, Chili*, Pfeffer weiß*, Knoblauch*, Petersilie*

• Kräuter der Saison, wo sie die leckeren Frühlingskräuter Schnittlauch und Petersilie schmecken werden

Zutaten: 100% Schafsmilch* pasteurisiert, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen, Schnittlauch*, Petersilie*

Die Käse werden von Hand verschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung. Einvakuumiert in ca.150g Stücke.

* aus kontrolliert biologischem Anbau      DE-ÖKO-021

Die kleine Berta ist ein gereifter Weichkäse ~ein kleiner handlicher Camembert. Unter der Reifung wird er cremig zart und geschmacklich kräftiger. Durch die kleine Größe reift er schnell durch.

Die kleine rote Berta wird mit Rotschmiere- Kulturen täglich gewaschen. Sie erhält so eine rote Rinde und einen deutlich schärferen Geschmack- ähnlich eines Münster Käses.

Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung.

Verpackungseinheit ~ 200-220g

Zutaten: 100% Schafmilch* pasteurisiert, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen

* aus kontrolliert biologischen Anbau   DE-ÖKO-021

Gereifter Weichkäse aus 100% Schafsmilch mit würzigen Kräutern garniert. Der Weichkäse, wird während der Reifung cremiger und würziger. Die Kräuter umschmeicheln die Schafnuance und werden mit der Zeit vom Edelschimmel des Camembert überwachsen.
Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung.

Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.

Verpackungseinheit ca. 125g.

 Zutaten: Schafsmilch* pasteurisiert, Salz , Rosmarin*, Wacholder*, tierisches Lab, Käsereikulturen      

   
 * aus kontrolliert biologischem Anbau   DE-ÖKO-021

Berta Sonnengarten ist ein Weichkäse, der mit Tomaten, Paprika und Majoran verziert ist. Die Kräuter geben der Berta Sonnengarten einen sommerliche- frischen Geschmack. Unter der Reifung überwächst der Edelschimmel die Kräuter und der Käse wird zart und cremig.

Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung. 

Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.

Verpackungseinheit ca. 125g.

Zutaten: 100% Schafmilch*, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen, Majoran*, Tomate*, Paprika*

* aus kontrolliert biologischem Anbau  DE-ÖKO-021

Die Sommerblüte ist unser "FRÜHLINGSERWACHEN" Produkt. Ein Weichkäse mit erfrischendem Lavendelgeschmack und bunten, sommerlichen Blütenblättern. Als besondere Note kommt noch eine gewisse Ingwerschärfe dazu, die allerdings erst mit dem Käsealter ihre Geschmacksnote entfaltet. Der Edelschimmel überwächst unter der weiteren Reifung die Kräuter, der Käse wird cremiger.

Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung. 

Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.

Verpackungseinheit ca. 125g.

Zutaten: 100% Schafmilch*, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen, Lavendelblüten*, Calendula*, Hibiskus*, Ingwer*

* aus kontrolliert biologischem Anbau  DE-ÖKO-021