lecker Bioland Schafskäse

milder Bauern-Schnittkäse aus 100% Schafsmilch. Während der Reifung wird der Käse mit Rotwein geschmiert. Der Geschmack des Rotweins unterstützt die Schafsnote und es entsteht eine dunkle verzehrbare Rinde, die dem Käse den Namen verleiht.

Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung.

Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.

Zutaten: Schafsmilch*, Salz, Rotwein*, tierisches Lab, Käsereikulturen

*aus kontrolliert biologischem Anbau   DE-ÖKO-021

milder Schnittkäse aus 100% Schafsmilch. Unter der Reifung wird der Geschmack intensiver. Gereift mit Rotschmierekulturen, die die Rinde festigen und den Geschmack unterstützen. Die Rinde ist verzehrbar.

Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung.

Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.

Zutaten: Schafsmilch*, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen

*aus kontrolliert biologischem Anbau   DE-ÖKO-021

Unser neuster Käse. Eine Bergkäse Art, bei der der Käsebruch noch traditionell mit dem Käsetuch aus dem Kessel gezogen und in Järben gepresst wird. Unter der Reifung bekommt der Käse eine typische nussige Note. Trotzdem behält er unsere eigene milde Geschmacksart.

Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität der handwerklichen Käseherstellung.

Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.

 Zutaten: Schafsmilch*, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen

*aus kontrolliert biologischem Anbau   DE-ÖKO-021