milder Bauern-Schnittkäse aus 100% eigener Schafsmilch. Während der Reifung wird der Käse mit Rotwein geschmiert. Der Geschmack des Rotweins unterstützt die Schafsnote und es entsteht eine dunkle verzehrbare Rinde, die dem Käse den Namen verleiht.
Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität handwerklicher Käseherstellung.
Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.
Zutaten: eigene Schafsmilch*, Salz, Rotwein*, tierisches Lab, Käsereikulturen
*aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-021
7,30 €
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