Das sind wir
Schäfer, Lehrling, Käserin, Käser, Fahrerin, Schafe, Hündin, Katzen und vieles mehr
- Helge Himstedt -Bsc. of Science: ökologische Landwirtschaft in Witzenhausen: kümmert sich vorwiegend um Acker- und Futterbau, Schafhaltung und Schafgesundheit, Melken und Schlachtung
- Sibylle Himstedt – Käserin: kümmert sich um die Schafhaltung, das Melken und Käsen, Vermarktung und Besichtigung
- Hauke, Lasse und Moritz - die größten Käse und Fleischverwerter, Rasenmäher und Krach Macher
- Judith - fährt den Käse aus und ist das gute "Putzgewissen" der Käserei
- Tobias - unser Lehrling: der Mann für alles, was liegen bleibt. Aber besonders fürs Melken, Spülen, Stecken, Ziehen, Portionieren, etc pp...
- Nicklas - unterstützt uns ab Februar dabei die Milch zu Käse zu machen. Außerdem bringt er den Käse zu Ihnen auf den Markt!
- Mona- Altdeutsche Hütehündin- tatkräftigste und ausdauerndste Mitarbeiterin in der Schäferei
- Unsere Katzenfamilie- Fängt Mäuse, …
- Und natürlich unsere Schafe- Milch- und Fleischlieferanten, Grasverwerterinnen und zuständig für die Düngung der Flächen