Schäfer, Lehrling, Käserin, Käser, Fahrerin, Schafe, Hündinnen, Katzen und vieles mehr
Helge Himstedt -Bsc. of Science: ökologische Landwirtschaft in Witzenhausen: kümmert sich vorwiegend um Acker- und Futterbau, Schafhaltung und Schafgesundheit, Melken und Schlachtung
Sibylle Himstedt – Käserin: kümmert sich um die Käse, Vermarktung und Besichtigung
Hauke, Lasse und Moritz - die größten Käse und Fleischverwerter, Rasenmäher und Krach Macher
Judith - fährt den Käse aus und ist das gute "Putzgewissen" der Käserei
Tobias - unser Schäfergeselle: kümmert sich mit großer Hingabe um die Versorgung der Schafe und der Lämmer, besonders Melken, Spülen, Stecken, Ziehen, Portionieren, etc pp...
Anna käste bei uns bis Juni, verbringt den Sommer auf der schweizer Alp und kommt im Herbst zurück. Sie wird eine Fortbildung zur Hofkäserin machen und dann 2 Jahre bei uns bleiben.
Antonia arbeitet über den Sommer bei uns in der Käserei und erlernt alle Arbeiten rund um Käseherstellung und hygienische Lebensmittelverarbeitung.
die beste Praktikantin ever ist Luzi! Sie kann schon alle Arbeiten rund um die Schafe und verschönert uns den Sommer.
Mona- Altdeutsche Hütehündin- tatkräftigste und ausdauerndste Mitarbeiterin in der Schäferei
Mine- unsere kleinste Border Collie Hündin entdeckt gerade die Welt
Unsere Katzenfamilie- Fängt Mäuse, …
Und natürlich unsere Schafe- Milch- und Fleischlieferanten, Grasverwerterinnen und zuständig für die Düngung der Flächen
