Schäfer, Lehrling, Käserin, Käser, Fahrerin, Schafe, Hündinnen, Katzen und vieles mehr
Helge Himstedt -Bsc. of Science: ökologische Landwirtschaft in Witzenhausen: kümmert sich vorwiegend um Acker- und Futterbau, Schafhaltung und Schafgesundheit, Melken und Schlachtung
Sibylle Himstedt – Käserin: kümmert sich um die Käse, Vermarktung und Besichtigung
Hauke, Lasse und Moritz - die größten Käse und Fleischverwerter, Rasenmäher und Krach Macher
Judith - fährt den Käse aus und ist das gute "Putzgewissen" der Käserei
Tobias - unser Schäfergeselle: kümmert sich mit großer Hingabe um die Versorgung der Schafe und der Lämmer, besonders Melken, Spülen, Stecken, Ziehen, Portionieren, etc pp...
Ken ist unser Lehrling und wird in alles eingeführt
Anna ist jetzt da und hilft bei den Lammungen, dem Melken und wird ins Käsen eingeführt
Mona- Altdeutsche Hütehündin- tatkräftigste und ausdauerndste Mitarbeiterin in der Schäferei
Mine- unsere kleinste Border Collie Hündin entdeckt gerade die Welt
Unsere Katzenfamilie- Fängt Mäuse, …
Und natürlich unsere Schafe- Milch- und Fleischlieferanten, Grasverwerterinnen und zuständig für die Düngung der Flächen
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